Resumen realizado por Mónica Fernández Franzón, secretaria de la Sección de Seguridad Alimentaria y supervisado por Guillermina Font Pérez, presidenta de la Asociación Española de Toxicología:

El pasado 6 de diciembre la Red de Alerta Europea de Seguridad Alimentaria, Rapid Alert System for Food and Feed (RASFF) comunicó que las autoridades irlandesas de Seguridad Alimentaria habían realizado una notificación de Alerta por presencia de dioxinas en carne de cerdo criado y sacrificado en Irlanda. El origen de la contaminación es el aceite de uso industrial que la compañía Millstream Power Recycling utiliza en el procesamiento del pienso.

Los niveles de dioxinas encontrados superan 100 veces el límite legal establecido por la Unión Europea para carne de cerdo y productos derivados. Según se ha informado, un total de 21 países recibieron carne contaminada procedente de Irlanda. Entre esos países no figura España, según ha confirmado la Comisaria europea de Sanidad, Androulla Vassiliou. Las autoridades irlandesas también informaron de que este mismo pienso fue distribuido en otras explotaciones ganaderas del país.

La EFSA recientemente ha publicado las conclusiones a las que se han llegado tras evaluar los datos aportados por las autoridades irlandesas sobre los niveles de contaminación detectados en carne de cerdo, además de considerar el contenido en grasa de estos productos y los hábitos de consumo de la población europea. Estos niveles sólo han sido elevados a partir de 1 de Septiembre 2008 y ya se han tomado las medidas oportunas para retirar del mercado la carne de los cerdos sacrificados en Irlanda a partir de esta fecha, así como los productos cárnicos elaborados con carne de cerdo.

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A pesar de las políticas europeas, la gestión de los residuos en España ha sufrido una evolución desestructurada en los últimos 20 años. A falta de información fiable de generación y tratamiento de residuos, los datos más conservadores indican que al menos un 75% de las basuras acaban en un vertedero o se queman en incineradoras.

Con dificultades y una estructura poco sólida, España ha ido sorteando sanciones y exigencias de la Unión Europea. Este año ha salido a la luz una nueva Directiva Marco de Residuos. La nueva norma marca objetivos más ambiciosos que la directiva anterior. Existe la duda razonable de si el modelo desarrollado en España es válido para alcanzarlos o, en caso de ser posible, a costa de qué.

INFORMACIÓN DE LAS JORNADAS:

Lugar:
La Casa Encendida
Ronda de Valencia, 2
28012 Madrid
T 902 430 322
www.lacasaencendida.com

Fechas: 10 y 17 de diciembre 2008
Horario: De 19.00 a 21.00 h
Precio: Entrada libre

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A «Associação Internacional de Toxicologistas Forenses – TIAFT» reúne Toxicologistas do mundo todo que militam no aspecto forense da Toxicologia. A cada ano, um Congresso Internacional é organizado e aborda-se temas relativos aos ítens: Toxicologia post mortem; direção perigosa; pesquisa de substâncias psicoativas; controle de dopagem; análise sistemática analítica; segurança e controle de qualidade, dentre outros.

Em consonância com a política (missão) da TIAFT em fortalecer as diversas regiões do planeta, há o estímulo para que sejam organizados encontros nos diversos continentes para que os assuntos sejam discutidos de acordo com as características e demandas dos respectivos locais.

Desta forma a América Latina teve, em 2005, seu primeiro encontro regional em La Plata, Argentina, seguido de outros que ocorreram nos anos subseqüentes, respectivamente, em Santiago do Chile; Bogotá, Colômbia, sendo que em 2008 ocorrerá em Buenos Aires, Argentina.

O 5º Encontro Regional de Toxicologia Forense que ocorrerá em nosso país em 2009 é um momento ímpar para discussão com a comunidade Latinoamericana e de outros continentes sobre os avanços e dificuldades regionais. A especificidade dos temas no tocante à utilização do conhecimento Toxicológico com finalidade de elucidar procedimentos judiciais é especialmente útil e fascinante para aqueles que atuam neste campo.

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