Welcome!

It is a great pleasure to invite you to the SETAC Europe 26th Annual Meeting, which will be held in Nantes, France, from 22-26 May 2016. Mark your agenda and save the date!

Nantes is one of the biggest cities of the French Atlantic coast at only two hours travel from Paris.

Environmental contaminants ignore boundaries and ecosystem limits. Under the general theme Environmental contaminants from land to sea: continuities and interface in environmental toxicology and chemistry, experts from academia, government and industry will share the most recent advanced knowledge in environmental sciences in order to improve chemical risk assessment and support current and future policies. Among the keynotes approached, Plastic waste in the aquatic environments, Fate and effect of cosmetics and personal care products – Regulatory perspectives, and Climate change and environmental contamination by chemicals: do they combine to modulate ecological and health effects? will put frames of debates of international interests.

We warmly welcome you to Nantes, in the Loire estuary, where history meets modernity. In this inventive and daring city, you will appreciate art deco style, cruises on the River Erdre, traditional music, and, of course, delicious French gourmet food and regional wines. Being the birthplace of Jules Verne, Nantes has kept the inspiration of the famous novelist to surprise visitors. Nantes is also an appropriate starting point to discover the Loire valley, with some of the finest royal castles and well-known vineyards, the sea shore with fishermen and salters villages, the Mont Saint Michel and beautiful long beaches.

We promise you an exciting scientific programme, surprising entertainment and great social events in a truly French atmosphere.

Welcome to France, rendez-vous in Nantes!

More information:
http://nantes.setac.eu/nantes//?contentid=851

Haz click sobre la imagen para acceder a las ponencias presentadas en el 1er Congreso Nacional de Toxicología Clínica, celebrado en (Colombia) en octubre de 2015:

Ya se encuentra disponible el Programa Preliminar del próximo Congreso Internacional de Toxicología (IUTOX 2016), que se celebrará entre los días 2 y 6 de octubre de 2016 en la ciudad mexicana de Mérida. El Congreso será organizado por la Sociedad Mexicana de Toxicología (SOMTOX) y la International Union of Toxicology (IUTOX).

Información detallada sobre el programa:
http://ict-mexico2016.org/general-program/

Tras la polémica suscitada por la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) a causa de la evaluación carcinogénica de la carne roja y las carnes procesadas, la Agencia ha publicado las siguientes preguntas y respuestas sobre el tema:

P. ¿Qué se considera carne roja?
R. Carne roja es toda la carne muscular de los mamíferos, incluyendo carne de res, ternera, cerdo, cordero, caballo, y cabra.

P: ¿Qué se considera carne procesada?
R. La carne procesada se refiere a la carne que ha sido transformada a través de la salazón, el curado, la fermentación, el ahumado, u otros procesos para mejorar su sabor o su conservación. La mayoría de las carnes procesadas contienen carne de cerdo o carne de res, pero también pueden contener otras carnes rojas, aves, menudencias o subproductos cárnicos tales como la sangre.
Ejemplos de carnes procesadas incluyen frankfurters (perros calientes/hot dogs/salchichas), jamón, salchichas, carne en conserva (corned beef), y cecina o carne seca, así como carne en lata, y las preparaciones y salsas a base de carne.

P. ¿Por qué la IARC eligió para evaluar la carne roja y la carne procesada?
R. Un comité asesor internacional que se reunió en 2014 recomendó que la carne roja y la carne procesada fueran consideradas de alta prioridad para su evaluación por el Programa de Monografías de la IARC. Esta recomendación se basó en estudios epidemiológicos que sugerían que los pequeños aumentos en el riesgo de varios tipos de cáncer podían estar asociados con un alto consumo de carne roja o de carne procesada. Aunque estos riesgos son pequeños, para la salud pública podrían ser importantes dado que muchas personas en el mundo comen carne y el consumo de carne está aumentando en los países de ingresos bajos y medianos. Pese a que algunas agencias de salud ya recomiendan limitar la ingesta de carne, estas recomendaciones están dirigidas principalmente a reducir el riesgo de otras enfermedades. Con esto en mente, es importante para la IARC proporcionar evidencia científica autorizada sobre los riesgos de cáncer asociados con el consumo de carne roja y de carne procesada.

P. ¿Los métodos para cocinar la carne modifican el riesgo?
R. Los métodos de cocción a alta temperatura generan compuestos que pueden contribuir al riesgo cancerígeno, pero su papel no está todavía plenamente entendido.

P. ¿Cuáles son los métodos más seguros para cocinar la carne (por ejemplo, saltear, hervir, asar a la parrilla o barbacoa)?
R. El cocinar a altas temperaturas o con la comida en contacto directo con una llama o una superficie caliente, como la barbacoa o el sartén, produce más de ciertos tipos de químicos cancerígenos (como los hidrocarburos aromáticos policíclicos y las aminas aromáticas heterocíclicas). Sin embargo, no había suficientes datos para que el Grupo de Trabajo de la IARC llegara a una conclusión sobre si el modo en que la carne es cocinada afecta el riesgo de cáncer.